Cuantificación del porcentaje de grano quebrado total en arroz (Oryza sativa L.) mediante análisis digital de imágenes

Introducción. El análisis digital de imágenes (ADI), se puede utilizar para evaluar parámetros calidad los granos arroz, como el porcentaje grano entero. Objetivo. Cuantificar quebrado total mediante (ADI) aplicado a la cuantificación arroz (Oryza sativa L.). Materiales y métodos. presente trabajo llevó cabo en las instalaciones del Centro Investigaciones Granos Semillas (CIGRAS) Universidad Costa Rica (UCR), año 2021. Se trabajó con muestras pilado comercial. desarrolló una placa muestral facilitar acomodo adquirir digitales. Para porcentajes puntilla, entero utilizaron longitud establecidos reglamento técnico RTCR 202:1998, cuales cuantificaron forma convencional por medio ADI incluyó proceso segmentación binarización objetos (puntilla, entero), cuantificar sus áreas catalogar elementos identificados digitalmente valores peso. Resultados. logró puntilla ADI. La correlación entre variables cuantificadas evaluadas fue mayor 0,93 propiedad 0,98 quebrado. requiere 1 2 horas determinar demás propiedades cada muestra arroz. 7 23 minutos muestral, analizar totalidad (puntilla quebrado). Conclusiones. método permitió compuestas cientos granos.